I sapori di Sicilia in cattedra

I sapori di Sicilia in cattedra

image_pdfimage_print

A Trapani la scuola di cucina “Nuara”, propone un programma autunnale all’insegna dei sapori e saperi legati all’area del Mediterraneo. Lezioni pratiche, stages, attività di conservatoria e recupero di tecniche e tradizioni, corsi di educazione alimentare per bambini, incontri con chef qualificati, degustazioni e analisi sensoriali.

La Sicilia ha tanti sapori da raccontare attraverso le sue tecniche culinarie che rappresentano un tesoro da valorizzare. A Trapani, il centro di cultura gastronomica “Nuara”, dell’Associazione culturale TrapaniWelcome da anni si occupa di recuperare saperi e tradizioni autoctone e nel contempo valorizzare un territorio con il suo patrimonio storico, artistico e culturale.

 

In particolare, propone un programma autunnale di appuntamenti per far conoscere il ricco patrimonio di tecniche, conoscenze e abilità artigianali che la Sicilia, e il territorio di Trapani possiede. Si inizia con “la cucina degli altri”, una serata con lo chef palestinese Fateh Hamdan con cooking show, laboratorio e degustazione guidata di sapori orientali.

Il format degli appuntamenti successivi prevede corsi di tipo partecipativo su “U Cùscusu” e le Frascatole a cura degli chef del Nuara; incontri per i più piccoli con lezioni di cucina ed educazione al gusto, riservato ai bambini tra i 6 e i 10 anni; Incontri formativi con i grandi primi della cucina italiana, a cura dello Chef Francesco Pinello.

 

Uno sguardo anche ai dolci con i corsi base di pasticceria a cura del maestro pasticcere Nino Mineo, per apprendere le tecniche e il percorso storico culturale della cassata siciliana. Tra le attività della scuola anche quella di conservatoria per tramandare i saperi secolari e i corsi di degustazione di vino e olio.

Per chiudere gli appuntamenti autunnali, il 16 dicembre, l’esperienza unica della cena al buio. L’emozione di mangiare al buio e scoprire la forza dei sensi in un’esperienza che unisce il gusto della convivialita e l’opportunità di provare ad uscire dal nostro mondo pieno di immagini e vivere una esperienza sensoriale diversa e di riflessione per chi meno fortunato vive sempre in queste condizioni.

 

Per chi si trova a Trapani, un salto al centro di cultura gastronomica “Nuara” non può mancare. Maggiori informazioni su www.cooksicily.it

 

 

 

About The Author

Related posts

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi