Rovigno: Capitale della Gastronomia Istriana con Tre Ristoranti Stellati

Rovigno: Capitale della Gastronomia Istriana con Tre Ristoranti Stellati

 

Rovigno (Rovinj) consolida la sua posizione di capitale gastronomica dell’Istria con l’assegnazione della prima stella Michelin al ristorante Cap Aureo, guidato dallo chef Jeffrey Vella e situato all’interno del Grand Park Hotel. Questo prestigioso riconoscimento rende Rovigno l’unica città in Croazia a vantare ben tre ristoranti stellati: oltre al neo-premiato Cap Aureo, figurano infatti anche il Monte e l’Agli Amici Rovinj (quest’ultimo con due stelle).

Cap

Aureo offre un’esperienza culinaria a 360 gradi, grazie alla sua posizione mozzafiato al quinto piano del Grand Park Hotel, con una terrazza in vetro che regala una vista spettacolare sulla marina e sul centro storico di Rovigno. La cucina a vista è il palcoscenico per piatti innovativi e sorprendenti, che reinterpretano la tradizione gastronomica istriana con abbinamenti audaci e presentazioni eleganti. Esempi notevoli includono la tartare di carote primavera con caviale e siero di albicocca affumicata, i calamari al cacio e pepe e un’interpretazione contemporanea dell’agnello locale.

Anche la carta dei vini è all’altezza, proponendo una selezione accurata di etichette croate, champagne d’annata e referenze internazionali. Questo nuovo traguardo sottolinea la vitalità e il dinamismo della cucina istriana, che si conferma un punto di riferimento nell’Adriatico per la sua capacità di fondere territorio, innovazione e aspirazioni internazionali.

 

Rovigno (Rovinj) consolida la sua posizione di capitale gastronomica dell’Istria con l’assegnazione della prima stella Michelin al ristorante Cap Aureo, guidato dallo chef Jeffrey Vella e situato all’interno del Grand Park Hotel. Questo prestigioso riconoscimento rende Rovigno l’unica città in Croazia a vantare ben tre ristoranti stellati: oltre al neo-premiato Cap Aureo, figurano infatti anche il Monte e l’Agli Amici Rovinj (quest’ultimo con due stelle).

Cap Aureo offre un’esperienza culinaria a 360 gradi, grazie alla sua posizione mozzafiato al quinto piano del Grand Park Hotel, con una terrazza in vetro che regala una vista spettacolare sulla marina e sul centro storico di Rovigno. La cucina a vista è il palcoscenico per piatti innovativi e sorprendenti, che reinterpretano la tradizione gastronomica istriana con abbinamenti audaci e presentazioni eleganti. Esempi notevoli includono la tartare di carote primavera con caviale e siero di albicocca affumicata, i calamari al cacio e pepe e un’interpretazione contemporanea dell’agnello locale.

Anche la carta dei vini è all’altezza, proponendo una selezione accurata di etichette croate, champagne d’annata e referenze internazionali. Questo nuovo traguardo sottolinea la vitalità e il dinamismo della cucina istriana, che si conferma un punto di riferimento nell’Adriatico per la sua capacità di fondere territorio, innovazione e aspirazioni internazionali.

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