Il maestro pizzaiolo Enzo Cocciaproprietario della pizzeria “La Notizia” aperta nel 1995, nella zona di Napoli tra il Vomero e Posillipo si sta preparando per un’altra delle sue trasferte americane. Il 20 marzo, dopo una lezione alle brigate di cucina del Caesars Palace di Las Vegas, sarà protagonista, presso il ristorante Bachanal di una serata speciale dedicata alla pizza di qualità a cui prenderanno parte giornalisti di diversi paesi del continente americano. Le quattro pizze che verranno proposte in quella occasione rappresenteranno un’ideale sintesi del meglio del Made in Italy agroalimentare.
Enzo Coccia lo scorso anno era stato protagonista di un’altra trasferta nel continente americano e precisamente in Nevada quando “Il sole nel piatto”, film sulla pizza napoletana “, diretto da Alfonso Postiglione e prodotto da Roberto Gambacorta e’ stato proiettato al Museo Arteitalia di Reno.
Una anteprima della serata americana verrà proposta lunedì 11 marzo alle ore 20,00 presso La Notizia di via Caravaggio, 53 con “Napoli lì…Las Vegas qui” Stesso menu, stessi vini e stesse acque in abbinamento: MARGHERITA DOP con Mozzarella di Bufala Campana DOP, San Marzano DOP e Pecorino Sardo Maturo DOP; ALTOPIANO con Asiago DOP (fresco in forno e stagionato in uscita forno, grattugiato), Speck dell’Alto Adige IGP e Pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP; FOUR CHEESES con Pecorino Dolce DOP, Grana Padano DOP, Gorgonzola DOP, Fiordilatte; GORELLA con Gorgonzola Dop e Mozzarella di bufala campana DOP.
Piera Genta
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