Tanta la bellezza del paesaggio marino, ma non basta a lasciare un ricordo indelebile da custodire nel tempo.
Andrea Bifulco, giovane e intraprendente, da qualche anno alla conduzione dell’albergo di famiglia Hotel Calanca di Marina di Camerota, crede profondamente nel concetto di vacanza esperienziale, dove tutti i sensi possano emozionarsi piacevolmente, rendendo il soggiorno indimenticabile.
Per cui l’incantevole costa di rocce e sabbia che va dalla Torre saracena del Poggio a quella della Calanca, l’accogliente struttura con 20 camere che affacciano sul mare, a pochi passi dalla spiaggia privata, per Andrea non sono abbastanza, ai suoi clienti vuole offrire il piacere dei sapori locali, non soltanto servendo piatti che li esprimono tutti, ma offrendo un full immersion nel territorio cilentano.
Quindi, coinvolge i suoi ospiti in un percorso itinerante nelle vicine colline, e guidati da persone esperte, imparano a riconoscere e raccogliere i prodotti spontanei della terra, leccornie riservate a pochi, come gli asparagi selvatici, lampascioni, borragine, erbe aromatiche.
L’approvvigionamento della materia prima continua all’imbrunire con la lamparata, antica tecnica di pesca per il pesce azzurro, che arricchisce di fascino la gita in barca.
Poi cuochi esperti, alla cucina del Calanca, insegneranno ai volenterosi vacanzieri, come preparare piatti di terra e di mare tipicamente cilentani, utilizzando gli ingredienti procacciati.
Una vacanza che sia un’esperienza indimenticabile, oltre il relax e il mare cristallino, ma che divertendo possa stimolare la scoperta degli aspetti insoliti del territorio cilentano, restando custode della cultura e dei sapori genuini di Camerota.
Angela Merolla
hotelcalanca.com
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