Con il numero di dicembre 2015 l’Assaggiatore, la storica rivista sociale dell’Onav, nata come si legge nel colophon trentacinque anni fa si rinnova. Con la direzione di Daniele Cernilli e il coordinamento, in qualità di caporedattore, di Alessandro Brizi, L’Assaggiatore cambierà nel formato, nella veste grafica e, soprattutto, nei contenuti.
Sarà uno strumento di lavoro per i soci e gli appassionati, per porsi, in un prossimo futuro, come canale di informazione capace di unire l’intero mondo del vino italiano. Racconterà vini, cibi, tecniche di lavorazione, analisi sensoriale, personaggi ed eventi in maniera diversa, inserendo interviste e testimonianze dei protagonisti e lavorando su una selezione delle immagini che rispecchino la realtà, lasciando poco spazio a suggestioni più o meno velate.
News e attualità saranno le colonne portanti di un magazine capace di toccare tanti argomenti. Pur essendo il vino l’elemento principale, la rivista proporrà infatti delle rubriche fisse, nonché approfondimenti sull’agroalimentare, ristoranti, tradizione culinaria, itinerari del gusto e rubriche sull’ospitalità. Non saranno trascurati eventi di rilievo delle delegazioni in Italia e all’estero dell’associazione, ed una sezione sarà dedicata alle attività e alle notizie dalle delegazioni territoriali.
Per mantenere il proprio occhio imparziale sul settore, L’Assaggiatore ha scelto di non accogliere nessun inserimento pubblicitario da parte di cantine, in linea con il rigoroso ruolo di “arbiter vinorum” che da sempre contraddistingue la figura dell’assaggiatore ONAV.
Il nuovo Assaggiatore con uscita trimestrale, spedizione gratuita in abbonamento postale ai soci, giornalisti, aziende vinicole, operatoti del settore, 11mila copie. Formato A4 con copertina rigida, 128 pagine.
Piera Genta
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