Giovanni da circa dodici anni enologo tecnico per il Consorzio del Soave per il quale ha seguito progetti importanti come quello relativo ai Grandi Cru del Soave e la relativa zonazione e il format Volcanic Wines. Grande professionalità e soprattutto pazienza nell’organizzare e seguire le degustazioni per i giornalisti delle guide e delle testate di settore.
Nel 2008 con Massimo Zanichelli ha scritto il volume “I grandi cru del Soave”. Coautore in diverse altre pubblicazioni di carattere scientifico e divulgativo.
E da qualche settimana un nuovo, prestigioso incarico come Direttore del Consorzio Vini Colli Berici e Vicenza di Lonigo, dove succede ad Andrea Monico, che ha intrapreso una diversa attività professionale.
Il Consorzio Vini Colli Berici e Vicenza costituito nel 1982 tutela grandi vini da uve a bacca rossa, diventate simbolo del territorio quali il Carmenère e ancor più il Tai Rosso.
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