Curiosità

Il Nocellara del Belice si conferma tra i grandi olio extravergine italiani

Novembre è il mese dell’olio nuovo, e anche quest’anno la redazione di EGNEWS userà il Nocellara per le varie iniziative gastronomiche.

La produzione di questo olio non è abbondante infatti si parla di un costo che si aggira attorno ai 13 euro per litro.

La caratteristica di questa produzione: dolcezza e profumo non che un elevata concentrazione di colore verde intenso dai riflessi dorati, fruttato medio-intenso, dotato al naso di sentori di carciofo, pomodoro e mandorla. Al palato rivela sensazioni amare e piccanti in equilibrio e di media intensità.

Un piccolo produttore ci ha inviato le immagini della raccolta e la frangitura delle olive.


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Redazione

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