Info & Viaggi

Il Bursòn 2009 di Randi è il secondo finalista

Seconda semifinale vinta dall’azienda Randi, la simpatica sfida tra i produttori di Bursòn si è svolta a Ferrara nello storico ristorante La Romantica con un pubblico di gastro-nauti attenti e incuriositi.

Una cena preparata meravigliosamente dallo chef Enrico Cavallina, composta da un antipasto insalata di rucola e radicchio con scaglie di Parmigiano Reggiano, Guanciale di Sauris e balsamico caramellato.

 Riso Carnaroli del Delta del Po mantecato alla zucca e salsiccia in restrizione di Bursòn.
da segnalare per gusto lo Stinco di maialino da latte al forno e demi-glacé e arrosto di verdure.
Per finire con una trionfale torta Tenerina cuore morbido e mousse di cioccolato con Coulis d’amarene.

I commensali non si aspettavano certo una serata divertente e così ben orchestrata da Stefania e Andrea che hanno saputo gestire in maniera impeccabile la sala, anche i tempi sono stati rispettati. per avere ancora l’occasione di partecipare ad un altra sfida ufficiale a Ferrara, bisognerà attendere il prossimo anno.

Per gli affezionati che seguono il torneo del Bursòn troveranno le date della terza gara sul sito del consorzio Il Bagnacavallo  http://www.consorzioilbagnacavallo.it


Grazie per aver letto questo articolo...

Da 15 anni offriamo una informazione libera a difesa della filiera agricola e dei piccoli produttori e non ha mai avuto fondi pubblici. La pandemia Coronavirus coinvolge anche noi.
Il lavoro che svolgiamo ha un costo economico non indifferente e la pubblicità dei privati, in questo periodo, è semplicemente ridotta e non più in grado di sostenere le spese.
Per questo chiediamo ai lettori, speriamo, ci apprezzino, di darci un piccolo contributo in base alle proprie possibilità. Anche un piccolo sostegno, moltiplicato per le decine di migliaia di lettori, può diventare Importante.
Puoi dare il tuo contributo con PayPal che trovi qui a fianco. Oppure puoi fare anche un bonifico a questo Iban IT 47 G 01030 67270 000001109231 Codice BIC: PASCITM1746 intestato a Club Olio vino peperoncino editore
Facendo un bonifico - donazione di € 50,00 ti recapiteremo la Carta Sostenitore che ti da il diritto di ottenere sconti e pass per gli eventi da noi organizzati e per quelli dove siamo media partner.

Redazione

Club olio vino peperoncino editore ha messo on line il giornale quotidiano gestito interamente da giornalisti dell’enogastronomia. EGNEWS significa infatti enogastronomia news. La passione, la voglia di raccontare e di divertirsi ha spinto i giornalisti di varie testate a sposare anche questo progetto, con l’obiettivo di far conoscere la bella realtà italiana.

Articoli correlati

Back to top button