“Giornata Nazionale di interesse agricolo e alimentare”
del 20 maggio 2025, la Strada dell’Olio e.v.o. Dop Umbria presenta la rassegna “La Biodiversità a tavola.
Assaggi e racconti di prodotti rari di varietà antiche dell’Umbria nei ristoranti Evoo Ambassador”.
Si tratta di cinque appuntamenti, a partire da domenica 4 maggio 2025, che mirano a valorizzare prodotti autoctoni e recuperati della biodiversità umbra attraverso aperitivi e cene nei ristoranti selezionati “Umbrian #EVOOAmbassador”. Durante questi eventi sarà possibile degustare cibi preparati con varietà di piante e razze animali locali e incontrare i produttori e i ricercatori coinvolti nella loro tutela e studio.
La rassegna culminerà con un convegno omonimo che si terrà a Perugia il 20 maggio 2025, organizzato dal Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria (3A-PTA), dal Dipartimento di Scienze Agrarie ed Ambientali dell’Università degli Studi di Perugia e da Umbria Biodiversity.
Il primo appuntamento, “Oli rari & Pani di grani antichi”, si terrà domenica 4 maggio 2025 presso Tipico Osteria dei Sensi di Montone (PG).
Gli altri appuntamenti in programma sono:
Venerdì 9 maggio 2025 presso Ristorante la Pergola di Orvieto (TR).
Giovedì 15 maggio 2025 presso Ristorante Il Moderno di Perugia.
Venerdì 16 maggio 2025 presso Silene Piccolo Ristorante di Foligno (PG).
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