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GIGI cucina urbana a Torino

GIGI cucina urbana a Torino

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Alle spalle di Piazza Carlina, una delle principali del centro storico di Torino, da qualche mese ha aperto un nuovo ristorante dall’atmosfera vagamente francese.

Piccolo, elegante, solamente 35 coperti, nato dall’esperienza di Salvatore Sanna e di suo figlio Piero, luogo frequentato dai giocatori della Juventus, sta diventando un punto di riferimento per la “cucina urbana”. Un format studiato e curato in tutti i dettagli da Laura Sanna, soprannominata GIGI.

Il menu, che viene cambiato più volte alla settimana, è a misura del ristorante, pochi i piatti in lista, ma imperdibili, grazie alla ricercata cura nella scelta delle materie prime, sapori sardi mediati alla raffinatezza degli accostamenti. I piatti di pesce sono cucinati in modo essenziale per esaltare i sapori naturali. Da assaggiare la Calamarata con la battuta di gambero rosso crudo marinato negli agrumi, pasta rigorosamente di Benedetto Cavalieri; la ricciola bardata al lardo croccante su letto di marmellata di cipolla rossa e pinoli ed ancora il semplice polpo con le patate servito su preziosa porcellana di Limoges. L’elegante piatto della linea Ecume della Maison Bernardaud rende ancora più preziosa ed invitante la vivanda. Non manca nel loro menu il Granchio reale dell’Alaska, il filetto Black Angus del Nebraska ed il manzo Wagyu Kobe. Piatti preparati sul momento nella minuscola cucina, a prezzi adeguati alla proposte.

Merita un occhio di riguardo alla carta dei vini: troviamo vere eccellenze Roagna, Franco Martinetti, Rocche dei Manzoni, Tenuta Dettori per passare a champagne di pregio e un vino icona della Napa Valley che porta in etichetta la firma di due grandi personaggi dell’enologia mondiale, Robert Mondavi ed il Barone Philippe de Rothschild.

Piera Genta

Dove e quando

GIGI Cucina Urbana

Via San Francesco da Paola 11/E 10123 Torino

Tel. 011/8395022

www.gigicucinaurbana.it

Aperto lunedi solo di sera; da martedi al sabato a pranzo e cena.   

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