Franchetto Az. Agr.
Via Binelli 22,
37030 Terrossa di Roncà
Verona
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https://www.cantinafranchetto.com/
Lessini Durello DOC Spumante vendemmia 2015 con Risotto alle erbe e fiori di zucca
Prima di tutto preparare la pastella con acqua frizzante ghiacciata e farina doppio zero o farine a piacere per friggere i fiori. in una casseruola mettere il riso e tostarlo con scalogno e vino bianco. Aggiungere le erbe disponibili durante la primavere, Borragine, Luppolo, Maggiorana e asparagi o altre verdure. Portare a cottura il riso aggiungendo brodo vegetale a fine cottura aggiungere una generosa noce di burro e impiantare con una buona grattata di Parmigiano Reggiano, guarnire il piatto con i fiori di zucca.
| Vino | Voto | Prezzo | In cantina | Lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|
| “Franchetto Riserva” Lessini Durello Spumante DOC 2013 sboccatura 2020 |  |
22€ | si | Lo trovi da… |  |
| “Metodo Classico” Lessini Durello DOC Spumante vendemmia 2015 | |
15€ | si | Lo trovi da… |  |
| “Borgoletto” Lessini Durello DOC Spumante 2019 | |
7€ | si | Lo trovi da… |  |
| “Recorbian” Soave DOC 2017 | |
8.5€ | si | Lo trovi da… |  |
| “La Capelina” Soave DOC 2020 | |
7€ | si | Lo trovi da… |  |
Il vino per tutti visita il link
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