Per gli amanti dei prodotti ittici e della birra artigianale torna l’appuntamento con “Fish and Beer”, l’iniziativa itinerante ideata dalla Federcoopesca-Confcooperative Lazio in collaborazione con le condotte Slow Food del Lazio, per promuovere le eccellenze del territorio con degustazioni guidate dai racconti dei produttori di birra, dei pescatori e degli chef. Venerdì 22 marzo sarà la volta della Condotta Slow Food di Fiumicino presso il ristorante “Il Pinzimonio”. Il pescato della Cooperativa dei Pescatori di Anzio sarà lavorato con estro, in abbinamento alla birra artigianale, alle verdure di stagione e ai profumi del campo, dallo chef Carmine di Bianco, dell’Alleanza dei Cuochi del circuito che valorizza i Presidi Slow Food come la tellina del litorale romano. Si potrà scoprire il menu solo la sera stessa, perché, spiegano gli organizzatori “sarà il mare a suggerire cosa portare in tavola, visto che verrà utilizzato solo pesce freschissimo”. Il tutto in abbinamento alla birra artigianale al carciofo e rosmarino del birrificio “Birradamare”di Fiumicino e quelle al Farro e la Blonde Ale “Alta Quota” di Cittareale (Rieti).
Per prenotazioni e informazioni sui costi della serate: www.slowfoodfiumicino.org, 0665029764 – 3314438294
Alessandra Fabri
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