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Linguine all’Astice.
In una casseruola far bollire acqua e salare, mettere a lessare l’astice, per 15/20 minuti, togliere e far continuare a bollire l’acqua e ridurla addensate con un cucchiaino di farina.
In una padella scottare olio e aglio e sale e pepe, aggiungete pomodorini pelati, fate saltare e bagnare con il brodo ristrettosi deve formare una leggera crema.
Spolpate l’astice e mettete da parte i pezzi delle chele e le parti più belle in disparte per guarnire il piatto, mentre i ritagli metteteli nel sugo.
Scolate le linguine e saltatele con il sugo per qualche minuto alla fine servite con i pezzi migliori dell’astice in bella vista
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
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Johanniter Metodo Classico Millesimato 2019 Sbocc. 2022 |
94/100 |
44/60 |
20.50€ |
si |
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Johanniter IGT Vigneti delle Dolomiti 2022 |
89/100 |
44/60 |
19€ |
si |
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Il vino per tutti visita il link
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