Le piccole e medie imprese del commercio, turismo e servizi ma è anche formazione, Il laboratorio è nella disponibilità del CE.S.CO.T., l’agenzia formativa della Confesercenti Ferrara.
Il laboratorio dove oltre ad ospitare l’iniziativa a “Quelli che … a tavola con il WEB”, vengono regolarmente svolte attività formative, finanziate e a mercato, per chi lavora e per chi vuole iimparare l’attività, dalla panificazione alla pizzeria, pasticceria dolce e salata, cucina del territorio e cucina amatoriale, barman e altri corsi riguardanti i pubblici esercizi che spaziano dalle nuove tendenze al banqueting.
Le opportunità di finanziamento ed i canali ai quali attingere sono rappresentati dal Fondo Sociale Europeo, dai Fondi nazionali della L. 236/93 e dalla L. 53/00, Fonter, il fondo interprofessionale della Confesercenti e i Sindacati dei lavoratori e l’Ente Bilaterale Territoriale Emilia Romagna E.B.T. – E.R.
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