Via Giacomo Matteotti, 88/90
91012 – Buseto Palizzolo (Tp)
Tl. +39 340 377 1957
info@mustazzavini.it
mustazzavini.it
Passo Baruni Merlot Doc Sicilia 2023 con le Cassatelle in brodo.
Per il Brodo di carne.
Mettere kg. 1 di carne da brodo in pentola, coprire con acqua e mettere sul fuoco. Appe
na bolle, schiumare il brodo e aggiungere sale, cipolla, prezzemolo, sedano, carote, pomodoro, una stecca di cannella e pepe in grani. Spegnere quando la carne è cucinata (almeno tre ore).
Pasta per le cassatelle.
Impastare Gr. 500 di farina di grano duro con dell’acqua e un pizzico di sale. L’acqua dovrà essere aggiunta gradualmente, perché l’impasto dovrà risultare duro. Mettere l’impasto nella pellicola trasparente e far riposare mezz’ora.
Per il ripieno.
Schiacciare Kg. 1 di ricotta di pecora con la forchetta e aggiungere un pizzico di cannella, della noce moscata, prezzemolo tritato e un pizzico di zucchero. Mescolare il tutto fino a farlo diventare un composto omogeneo. Prendere la pasta preparata, fare dei dischetti e mettere un cucchiaino di ripieno. Chiudere il disco di pasta a mezzaluna e sigillare i bordi. Mettere sul fuoco il brodo filtrato e appena bolle mettere le cassatelle e fate cuocere. Saranno pronte quando verranno a galla. Appena pronti versarli nei piatti e servire. (Ricetta del Ristorante Peppe & Nino di Buseto Palizzolo).
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da… | Foto |
|---|---|---|---|---|---|
|
Quasale Grillo Doc Sicilia 2024 |
|
13€ |
si |
|
|
|
Quasale Catarratto Doc Sicilia 2024 |
|
13€ |
si |
|
|
|
Passo Baruni Zibibbo Doc Sicilia 2024 |
|
16€ |
si |
|
|
|
Quasale Cabernet Sauvignon Doc Sicilia 2023 2023 |
|
15€ |
si |
|
|
|
Passo Baruni Merlot Doc Sicilia 2023 |
|
15€ |
si |
|
Il vino per tutti visita il link
Grazie per aver letto questo articolo...
Da 15 anni offriamo una informazione libera a difesa della filiera agricola e dei piccoli produttori e non ha mai avuto fondi pubblici. La pandemia Coronavirus coinvolge anche noi. Il lavoro che svolgiamo ha un costo economico non indifferente e la pubblicità dei privati, in questo periodo, è semplicemente ridotta e non più in grado di sostenere le spese.
Per questo chiediamo ai lettori, speriamo, ci apprezzino, di darci un piccolo contributo in base alle proprie possibilità. Anche un piccolo sostegno, moltiplicato per le decine di migliaia di lettori, può diventare Importante.
Puoi dare il tuo contributo con PayPal che trovi qui a fianco. Oppure puoi fare anche un bonifico a questo Iban IT 94E0301503200000006351299 intestato a Francesco Turri
