Cantina del giorno

Valetti Luigi Az. Vinicola – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

37011 Calmasino di Bardolino (VR)
Via Pragrande, 8 – Lago di Garda
Tel & Fax +39 045 7235075
valetti@valetti.it
http://www.valetti.it

Bardolino Chiaretto 2020 con Risotto alle erbe e fiori di zucca

Prima di tutto preparare la pastella con acqua frizzante ghiacciata e farina doppio zero o farine a piacere per friggere i fiori. in una casseruola mettere il riso e tostarlo con scalogno e vino bianco. Aggiungere le erbe disponibili durante la primavere, Borragine, Luppolo, Maggiorana e asparagi o altre verdure. Portare a cottura il riso aggiungendo brodo vegetale a fine cottura aggiungere una generosa noce di burro e impiantare con una buona grattata di Parmigiano Reggiano, guarnire il piatto con i fiori di zucca.








Vino Voto Packaging Prezzo Vendita in cantina lo trovi da… Premi

Bardolino Chiaretto 2020 Doc 12,5°

87/100

41/60

7.50€

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Bardolino Classico Superiore 2020 Doc

88/100

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Lugana doc 2020

87/100

42/60

10.80€

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Valpolicella Superiore Ripasso Doc

89/100

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BERENGARIO Corvina Veronese 2017 Doc

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Custoza

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