La storia

La seconda guerra mondiale 

Una importante eredità 

La visita

Nimes e il caffè Tablì

Il FAI e Nims

I protagonisti

Tante conferme e molte novità

L’esposizione sarà suddivisa in 5 Aree tematiche ampliate e attentamente selezionate:  Vino Italia, Vino Internazionale, Vino Bio, Area Spirits & Area Food. Novità di quest’anno l’area dedicata al Sake per imparare a conoscere questa tipica bevanda del sol levante, con masterclass a cura della Sake Sommelier Association.

Tante masterclass

Come per le scorse edizioni, sarà anche quest’anno Adua Villa, sommelier, narratrice scrittrice e consulente enogastronomica a guidare le 9 Masterclass insieme a ospiti d’eccezione come: Mattia Asperti (Il Sommelier Divino), Alessio Cannata (Linkiesta Gastronomika), Chiara Giannotti (Vino.Tv), Giambattista Marchetto (Vinonews24), Francesco Quarna (Radio Deejay), Valentina Vercelli (La Cucina Italiana), Stefania Vinciguerra (DoctorWine) e Fabio Bacchi (Bartales)

Best Wine Star, cosa aspettarsi

Oltre 1.200 etichette in degustazione, incontri, tasting, networking, emozioni, nuovi sapori in un’atmosfera vibrante e contemporanea…. e un intero «village» dove vivere il vino in tutte le sue dimensioni.

Best Wine Star da scoprire

Tra le numerose masterclass in programma, una interessante degustazione di vini dealcolati, a cura di Zeroalcol e un seminario esclusivo dal titolo La Piramide del Chianti Classico – Il Gallo Nero nelle sue tre tipologie: Annata, Riserva e Gran Selezione e tanti altri appuntamenti che potrete trovare qui.

Per poter accedere all’evento sarà necessario accreditarsi on line, tramite la piattaforma dedicata al seguente LINK

ORARI DI APERTURA AL PUBBLICO:

Sabato 17 Maggio: 12:00 – 20:00

Domenica 18 Maggio: 12:00 – 20:00

Lunedì 19 Maggio: 10:00 – 18:00

L’evento

Oltre 200 aziende espositrici, suddivise tra loro per aree omogenee: Area Vino Italia, Area Vino Internazionale, Area Spirits, Area Bio, Area Assovini, Area Logo Fausto Lupetti e, novità per questa edizione, l’Area Tasting, dedicata alle eccellenze gastronomiche come i prodotti a base di tartufo dell’azienda La Rustichella Truffles, i gustosissimi taralli di Love Gargano, i canditi e dolciumi di Orange Moon e le specialità siciliane di iSicily Italian Corner.

Vino e non solo

Nell’Area Food, tante eccellenze da degustare, anche per accompagnare le degustazioni, come i sapori genuini e creativi di Toast Garden, la versione italiana del delizioso “pão de queijo” brasiliano, preparato da Panggioso, o le gustose pinse proposte da Gustoso di Boccuccia Angelo o ancora le diverse varietà di tartufo di Battiferro Tartufi.

Presente anche in questa edizione l’Area Partner & Servizi con il meglio delle soluzioni professionali del il settore vino e spirits, tra cui l’esposizione delle cantinette e dei prodotti innovativi di Sanden Intercool Italy S.r.l..

Infine, gli espositori potranno mantenere le giuste temperature dei loro prodotti grazie al ghiaccio prodotto dalle attrezzature offerte da Brema Group S.p.a.

 Le masterclass

Non potevano mancare nei tre giorni le Masterclass presiedute dalla scrittrice, narratrice digitale, sommelier e imprenditrice Adua Villa, e le tasting rooms, condotte da Fabio Bacchi, fondatore di BarTales e Roma Bar Show. Momenti di approfondimento per scoprire le storie, i progetti e il gusto dei prodotti in degustazione e la loro unicità. 

Il calendario
Un calendario ricco di appuntamenti che si aprirà sabato 18 Maggio con la prima Tasting Room guidata da Fabio Bacchi, Vermut – Il territorio nel bicchiere, per scoprire aziende come Antico Luxardo, Borbone, Carpano, Casoni, Doragrossa, Gamondi e Karminia.

Domenica 19 Maggio, la Tasting Room Grappa – Spirito Italiano, dedicata ad uno dei prodotti tipici italiani dei distillati:  la grappa, con degustazioni di Distilleria Caffo, Levi Serafino, Mangilli, Poli 1898, Russo Distillatori 1891 e Villa de Varda. Lunedì 20 maggio, chiuderà il calendario di incontri la Tasting Room Amaro – Dark is Better, con protagoniste le aziende Eroico, Fiume, Formidabile, Amaro San Marco e Varnelli Amaro dell’Erborista.

Tutte le masterclass saranno presiedute da Adua Villa affiancata di volta in volta da relatori di spicco del settore come Valentina Vercelli, giornalista professionista de La Cucina Italiana, Condé Nast Traveller, Slowine e Civiltà del Bere, che accompagnerà l’imprenditrice digitale durante gli appuntamenti Varvaglione 1921 – Progetto Autoctono: L’Eleganza dei vini pugliesi, Consorzio Doc Friuli – Più Che Un Vino: Alla scoperta di un territorio ricco di storia e cultura attraverso il calice e la masterclass di gruppo Chic Ma No Shock: Beviamo bene spendendo il giusto, in cui si potranno conoscere le etichette delle aziende BA&CO Srl, Beccio e Viotti Vini, Borgoverde Società Agricola e Mazzolada.

 Lo speaker di Radio Deejay e vignaiolo, Francesco Quarna, invece, duetterà Adua durante le degustazioni Il Poggiarello – Malvasia e Gutturnio: L’Emilia che non ti aspetti, per un racconto sui vini più rappresentativi dei Colli piacentini, con le loro potenzialità e le loro sfumature. La masterclass di gruppo Italian On Tour: Vagabondando nell’Italia del vino, alla ricerca dei territori, durante la quale verranno presentate Agricola Brigha, Azienda Agricola Perla, Cantina San Michele a Ripa, Marisa Cuomo e Tenuta Sant’Antonio – Famiglia Castagnedi e Arrighi – Il Vino Marino che ha il sapore del Mito: 100% Uva Ansonica immersa nel mare dell’Elba per la  masterclass dedicata all’azienda Arrighi e tenuta da Stefania Vinciguerra, Caporedattrice DoctorWine, sempre con Adua Villa che saranno insieme anche in chiusura, sabato 18 Maggio con Etichette Gastronomiche: Attraverso il vino per capire come nasce un Perfect Pairing, dove verranno raccontati i vini delle aziende Borgoverde Società Agricola, Cantina Colle Mora, Cantina Nuovi Poderi, La Vecchia Tenuta di Moretti Alex e Tenuta Wieserhof.

 Sempre domenica 19 Maggio alle ore 10:00 la cerimonia di consegna, nella Sala Piranesi, dei Best Wine Stars Awards che assegnerà numerosi premi e riconoscimenti ai vini premiati durante la manifestazione.

Nel rispetto dell’ambiente e con uno sguardo al Climat Change, Adua Villa e Mattia Asperti, Sommelier e Degustatore professionista: Creatore della community Il Sommelier Divino cureranno gli appuntamenti con Cantina Bingiateris – Otto Amici e un Sogno: alla ricerca del vino dei vini, e la masterclass di gruppo di Azienda agricola San Basilio, Domini mediterranei, Feudo del Balio, Fontana Reale e Luca Leggero, dal titolo Progetto Terra.

 A chiusura della domenica, l’ultima masterclass con Adua insieme al Wine Journalist – Direttore Vinonews24, Giambattista Marchetto che accompagneranno il pubblico per la degustazione Assovini Sicilia – Dall’Etna all’estremo occidente: viaggio nella diversità vitivinicola siciliana, con le aziende Botticella, Caruso & Minini, Casa Vinicola Fazio, Tenuta Ferrata, Tenute Navarra.

Lunedì 20 Maggio, l’appuntamento è con il talk Agivi – Il Tempo Dedicato, con due incontri: Alla Scoperta della Rete del Pinot Bianco, con protagoniste sei storiche aziende del Collio, unite nella valorizzazione del Pinot Bianco, simbolo di territorio, collaborazione ed eleganza, e Ca’ Boschi- Nella Natura delle Langhe sempre guidati da , Adua Villa.

Non solo Palazzo del ghiaccio

Come lo scorso anno, Best Wine Stars, uscirà dai confini del Palazzo del Ghiaccio con due eventi: il format Best Wine Stars Business Dinner, un appuntamento ormai fisso, e il nuovo evento organizzato dal Top Partner della manifestazione: Vetrobalsamo, che il 17 Maggio accoglierà gli espositori per una visita al proprio stabilimento milanese e al nuovissimo terrazzo green.

 Al sito www.bestwinestars.com oltre alle informazioni sui partecipanti, sarà possibile anche acquistare online i vini degustati.

Flora et Decora, la Mostra Mercato dedicata al mondo del Verde e del Giardinaggio, per i dieci anni dalla fondazione e la quindicesima edizione, ritorna a CityLife di Milano dal 14 al 16 aprile 2023 con oltre 80 espositori, provenienti da varie regioni italiane.

L’ingresso è libero e gratuito, senza necessità di prenotazione o accredito, con i seguenti orari: venerdì 14 e sabato 15 aprile dalle 10 alle 20, domenica 16 aprile dalle 10 alle 19.

Il Programma di questa manifestazione è sempre basato sulla suddivisione in tre settori: FLORA, DECORA e RISTORA.

Il primo (FLORA) è aperto solo a florovivaisti selezionati che coltivano direttamente i fiori e le piante presentate all’esposizione, seguendo una logica produttiva che parte dal seme o dalla talea, sia nella riproduzione di piante proprie, sia nello sviluppo di nuove specie.

Per il settore DECORA l’espositore artigiano produttore di quanto espone deve utilizzare tecniche rispettose dell’ambiente e materiali preferibilmente di origine naturale. I prodotti possono essere afferenti alle seguenti aree: progettazione del verde; arredi e attrezzature per il giardino, decorazioni per terrazze e giardini; tessuti e abbigliamento eco compatibile, cosmesi naturale per la persona.

RISTORA propone una gamma di prodotti enogastronomici ampia e di qualità, considerando anche le produzioni di nicchia che corrispondono ad eccellenze territoriali italiane.

L’evento si colloca a CityLife in piazza Elsa Morante, lungo l’asse che collega Piazza Tre Torri a Piazza Giulio Cesare e lateralmente in via Demetrio Stratos, con l’aggiunta degli Orti Fioriti, dove si svolgeranno visite guidate.

Eventi confermati

Visite guidate presso gli Orti Fioriti di CityLife, venerdì, sabato e domenica alle ore 11.

Visite guidate di CityLife a cura di Artema, sabato e domenica ore 11 e ore 15.30.

Area eventi per laboratori e incontri con gli espositori e con degustazioni di eccellenze enogastronomiche, tra cui cacao, sidro, olio evo, caffè in capsule, formaggi lombardi e dimostrazione frigogasatore acqua.

Domenica 16 aprile alle ore 10.30 ERSAF presenta presso il proprio spazio i risultati dello scorso anno di “Custodiscimi”, iniziativa congiunta con Forestami e Legambiente Lombardia, che propone la presa in custodia di una piantina forestale. Una tavola rotonda fornirà utili suggerimenti sulla manutenzione di questi piccoli alberi sul balcone di casa.

Garden School sempre molto attesa

Anche per questa edizione gli appassionati di giardinaggio potranno assistere alla Garden School, curata e condotta da Gaetano Zoccali, giornalista professionista, consulente sui temi del verde, dell’ambiente e della sostenibilità.
La Garden School è incentrata quest’anno sul tema di valorizzare e incoraggiare la biodiversità urbana secondo il principio “nature positive”, come raccomanda la recente COP 15.

Le lezioni gratuite durano 45 minuti ciascuna, con spazio per le domande da parte del pubblico.

Per partecipare alla Garden School è necessario iscriversi tramite email a segreteria@floraetdecora.it o telefonando a 339 3953585.

Programma della Garden School

Sabato 15 aprile 2023
Ore 11: Giardinaggio “circolare”: giardini e orti produttivi secondo natura con il metodo del cumulo e con il riciclo degli scarti. A cura di Pio Rossi, responsabile dell’orto sperimentale della Scuola Agraria del Parco di Monza.

Ore 12: Terrazzi d’autore. Impariamo a progettare e a mantenere un balcone lussureggiante con un ricercato effetto giungla. A cura di Fabio Bedini, in arte Fabio Giardiniere, autore dei più sofisticati roof garden del capoluogo lombardo e collezionista di design.

Ore 15: Entomologi in erba: costruiamo con i nostri bambini un hotel per insetti, per ospitare in balcone api solitarie e altri piccoli ospiti utili per l’ecosistema urbano. A cura di Jonathan Gallesi, educatore e perito agrario, co-fondatore del nido e scuola d’infanzia ‘Il giardino delle birbe’ di Parma.

Ore 16: La fabbrica dell’humus, l’oro nero per fiori e ortaggi. Curiosità e consigli per il lombricompostaggio in balcone. A cura di Gaia Lombardi, titolare della lombricoltura ‘La terra di Gaia’ a Magliano de’ Marsi (AQ).

Ore 17: Tutti i colori della natura: introduzione alle piante coloranti del nostro territorio e presentazione dell’Orto Tintorio di Milano. A cura di Emanuela Venturi, fondatrice del brand di moda sostenibile MeDeA e dell’associazione MeDeA Tinge, nonché ideatrice del nuovo ‘Orto Tintorio’ di Milano.

Domenica 16 aprile 2023
Ore 11: Dieci piante highlander a prova di cambiamento climatico. Scegliamo insieme le specie più resistenti per iniziare un giardino o un balcone in città andando “a colpo sicuro”. A cura di Gabriele Betti, dottore agronomo di AVR S.p.A.

Ore 12: Spazio bonsai: tutto sui micro-alberi da balcone e sulla loro manutenzione, per impreziosire gli spazi esterni con queste opere d’arte vivente. A cura di Marco Maern, esperto di bonsai del plant center Dimensione Verde di Buscate (MI).

Ore 15: Davanzali con effetto giardino: prepariamo insieme cassettine ad alta biodiversità per ravvivare le finestre combinando piante perenni e annuali. A cura di Simone Nigra e Andrea De Paoli, titolari del vivaio specializzato in piante da foglia e da fiore per bordure eclettiche Gardenesque, a Monteu da Po (TO).

Ore 16: Chi ben comincia è già a metà dell’opera: come scegliere e piantare un arbusto o un albero. A cura di Stefano Lorenzi dell’Associazione Arboricoltori, divulgatore di SIA Società Italiana di Arboricoltura e istruttore di tree-climbing.

Ore 17: Desert style in balcone: tutto sui cactus “no frost”, per creare composizioni succulente a bassa manutenzione anche al Nord. A cura di Cipriano De Vito, collezionista di cactacee e titolare del vivaio Desert Style di Camporosso (IM).

Maura Sacher

L’atto consolida un rapporto di collaborazione che si fonda sul riconoscimento di temi e interessi condivisi da entrambe le parti e prepara la strada per una collaborazione sistematica volta a diffondere i valori culturali dell’enogastronomia sul territorio nazionale.

A partire da una convergenza sul metodo, che si misura nella capacità di offrire sempre la massima qualità perseguendo l’eccellenza, e da un’intesa sul perimetro d’azione, il Protocollo rilancia l’impegno di costruire un percorso di scambio e di formazione ai più alti livelli.

Protocollo d’Intesa tra Le Soste e l’Università San Raffaele

La finalità dell’accordo è di istituire tramite il “Master in Filosofia del Cibo e del Vino” un centro di formazione di primo livello nella comunicazione e nello studio dell’enogastronomia.

Questo Master, infatti, rappresenta la prima scuola multidisciplinare in grado di formare comunicatori professionali che sappiano interpretare il panorama contemporaneo del Food&Beverage, inserendosi attivamente nelle realtà aziendali e nei media specializzati.

Il piano di collaborazione intende sviluppare sinergie di cooperazione in cui, da una parte, l’abilità degli chef dell’Associazione Le Soste nel valorizzare il patrimonio agroalimentare diventa protagonista nei percorsi didattici.
Dall’altra, i giovani studenti del Master avranno la possibilità di completare gli studi con stage curriculari e ricerche di tesi, venendo ospitati all’interno del circuito d’eccellenza de Le Soste.

Rientra nell’impegno siglato la promozione di attività culturali, come conferenze, convegni, eventi di settore, che promuovano lo studio, l’informazione e la ricerca sui temi dell’arte culinaria, l’ospitalità e la moderna comunicazione della cultura del cibo.

Come bene è stato sottolineato, le due istituzioni «si mettono insieme per dar vita a un inedito nel mondo Food: un percorso di profonda collaborazione con al centro l’alta qualità della formazione e l’alta qualità della tavola, che si uniscono con l’obiettivo di ripensare, valorizzare e comunicare la cultura gastronomia agli studenti, ai futuri professionisti del settore».

Protocollo d’Intesa tra Le Soste e l’Università San Raffaele

In rappresentanza de Le Soste hanno partecipato alla sottoscrizione del protocollo: il Presidente Claudio Sadler (Sadler), il Vicepresidente Antonio Santini (dal Pescatore Santini), la Consigliera Viviana Varese (VIVA Viviana Varese), il Consigliere Giancarlo Morelli (Pomiroeu), Enzo Strano (Segreteria) e i responsabili della Comunicazione Mario e Petra Cucci.
Per il Master in Filosofia del Cibo e del Vino: i prof. Massimo Donà (Co-Direttore del Master assieme ad Angela Frenda di Cook), Giacomo Petrarca e Giulio Goria, coordinatori della didattica e degli stage.
Per Cook – Corriere della Sera il giornalista Gabriele Principato.

Maura Sacher

Nel 1955 e due generazioni dopo si è ingrandita nell’elegante caffetteria di via Roma 36, oggi guidata da Marco con la moglie Ester e la figlia Simona.

La pasticceria, nota per la produzione di prodotti tipici napoletani, nonché per la varietà dei gelati, rigorosamente con ingredienti freschi e naturali, ha come regola fondamentale l’utilizzo del lievito madre.

Dal lievito madre, con la tecnica tramandata in famiglia, è uscita una vasta gamma di prodotti dolciari della tradizione gastronomica campana, che la Pasticceria De Vito offre anche in versione più moderna con creatività e innovazione.

Come golose torte monoporzione o le Colombe pasquali quali la sfogliatella Santa Rosa, la cheesecake alle fragole o la salata pesto e pomodoro.

O i Panettoni, che vengono riproposti in varianti più fantasiose in occasione del periodo natalizio.

Il tradizionale dolce, nato nell’Italia settentrionale poi diffuso in tutte le pasticcerie d’Italia, fino in Sicilia, con ingredienti strettamente legati ai territori di appartenenza, con De Vivo dalla Campania, da Pompei, approda a Milano a sfidare il “Panetun”.

E si installa proprio nel centro della città meneghina, nel contesto prestigioso della Rinascente di Piazza del Duomo.
Un Corner De Vivo, dove respirare aria campana.

Pasticceria De Vivo a Milano

Veri e propri viaggi di gusto.

L’esperienza del lievitista Alfonso Schiavone è al servizio di un impasto di lievito madre che riposa per 36 ore prima della cottura.

Quest’anno l’impasto classico è reso più goloso da due ingredienti di novità 2021: nocciola e pistacchio.

Con la Nocciola tonda di Giffoni tipica del salernitano, il Panettone Nocciolato è un lievitato al sapore aromatico del frutto del territorio campano arricchito da pezzi di cioccolato e granelle.
Il Pandoro Pistacchio, con pasta lievitata dal colore dorato, soffice e gustosa ha intenso profumo di vaniglia, farcitura di crema al pistacchio e decorata con glassa e granella di pistacchio.

L’intera selezione dei prodotti De Vivo viene spedita in tutto il territorio nazionale in poche ore.
Per le richieste: www.pasticceriadevivoshop.it, lapasticceriadevivo.it; info@lapasticceriadevivo.it.

I panettoni da 1,2 kg possono essere acquistati al costo di 40 euro.

Un’occasione di degustazione è proposta con la confezione per il Natale 2021, “Un Viaggio dei Sensi”, 4 piccoli panettoni di circa 350 grammi ciascuno in 4 gusti differenti: pistacchio, delizia, chocorhum e nocciola.

E in più una sorpresa, la possibilità di creare dediche personalizzate sulla box che un’esperta calligrafa realizzerà per i clienti.

Maura Sacher

Saranno oltre 70 i pasticceri provenienti dai cinque continenti che si sfideranno a Milano dal 22 al 26 ottobre per contendersi i campionati mondiali “Fipgc Pastry Award” e “The World Trophy of Professional Tiramisù”.

Organizzati dalla Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) gli eventi si terranno all’interno di Host Milano, il Salone Internazionale della ristorazione e dell’accoglienza professionale, che per cinque giorni trasformerà il capoluogo lombardo nella capitale mondiale della pasticceria professionale.

Pasticceri provenienti dall’Australia, dal Giappone, dal Messico, dal Brasile sfideranno maestri europei francesi, svizzeri, austriaci e, ovviamente, italiani a colpi di sculture di cioccolato e zucchero artistico, di fantasmagoriche creazioni di cake design e in una inedita e attesissima sfida di Tiramisù livello pro, il dessert italiano oramai più popolare al mondo e considerato da tutti il dolce simbolo della speranza e della ripresa post-covid.

CityLife è un recente complesso architettonico che sorge nel quartiere del Portello a Milano, nell’area dell’ex-Fiera, liberata in seguito allo spostamento delle attività fieristiche nel nuovo polo di Rho-Pero. È raggiungibile con la linea MM5, ma ha anche ampissime aree parcheggio.

Flora et Decora è da 12 edizioni un appuntamento imperdibile per appassionati e professionisti.

L’edizione 2021 di Flora et Decora, a ingresso gratuito, ospiterà circa 60 espositori e offre sempre l’occasione di brevi incontri sui prodotti presso ogni stand dei vivaisti e degli artigiani.

Due le storiche sezioni della fiera: Flora, dedicata al florovivaismo e Decora, con la sua ampia selezione di artigiani.
Nella sezione Decora trovano posto i prodotti artigianali come i tessuti e i capi di abbigliamento realizzati con filati naturali, canapa, lino, cotone e lana.

Oltre a queste classiche aree, negli ultimi anni si è affermata con successo la sezione Ristora, dedicata all’enogastronomia d’eccellenza.

Tanti settori tra cui muoversi e gustare le migliori specialità dei territori, tra cui taralli pugliesi, prodotti dell’Alto Adige, olio Evo, e formaggi nelle varie espressioni casearie con una selezionata rappresentanza di FormaggItalia.
E inoltre frutta e verdura disidratata, spezie ed erbe aromatiche, liquirizia, zafferano e tisane, sidro e tanto altro.

Tutte le mattine, gratuite visite guidate agli Orti Fioriti, l’orto urbano.

La collocazione a CityLife consente di godere di uno spettacolo straordinario: un’area di 366.000 mq di superficie tra zone commerciali, uffici e residenziali, e aree verdi con oltre 2.500 alberi.
Di grandissimo richiamo scenografico sono i tre grattacieli con più di 120 piani ad uso ufficio, ed anche uno Shopping District di oltre 200 mt di lunghezza con negozi, centri commerciali, ristoranti e bar.

Visite guidate a City Life con le guide di Artema – Itinerari Culturali, per accompagnare i più curiosi tra i grattacieli e il grande parco adiacente, e raccontare la storia e le curiosità di questo nuovo quartiere di Milano.
4 visite al giorno della durata di un’ora e mezza l’una. Costo: €15 a persona. Numero partecipanti da un minimo di 15 persone a un massimo di 25 con auricolari monouso.

Prenotazione alle varie attività via mail a segreteria@floraetdecora.it, oppure in loco fino a esaurimento posti.

Maura Sacher

Meneghino – Birra e Cucina, in via Pioppette 3, a due passi dalla Colonne di San Lorenzo a Milano, propone ai clienti l’atmosfera di un tram cittadino di vecchio stile, rivisitato con un design moderno.
Si ispira in modo simbolico al tram della Linea 3 che collega il periferico quartiere Gratosoglio con Piazza Duomo.

In realtà sarebbe il Meneghino numero 2, perché il primo esiste da qualche anno in piazza Guardi, in zona Città Studi.

«Siamo rimasti fedeli allo stile della città. Abbiamo collaborato con ATM per acquistare alcuni storici pezzi d’arredo e, dove non ci è stato possibile, ci siamo affidati alla bravura di artigiani che, nei loro laboratori, hanno dato vita a componenti fedelissime agli originali», ha dichiarato Luca Pirola, uno dei tre soci.

I nomi delle birre, prodotte in proprio, grazie alla collaborazione con un birrificio nel Pavese, prendono spunto dalla vita cittadina e si ispirano allo stemma del capoluogo.
Possono essere abbinate ai tipici piatti milanesi, anche rivisitati in chiave cibo da strada, come per esempio i “dané”, il pan tramvai, i “mondeghili”, con proposte anche da asporto.

L’altro socio Marco Bergamaschi ritiene che «proporre per l’aperitivo e la cena le specialità della tavola milanese, nel rispetto delle stagioni e degli agricoltori che operano nella campagna alle porte della città, sia un messaggio importante per far riscoprire i sapori di una volta, facendo vivere, nel contempo, ai nostri clienti un’esperienza attuale e vivace, in uno dei luoghi più attivi nel cuore della movida».

Il terzo socio, Massimiliano Biffi, aggiunge: «Vogliamo far vivere ai nostri clienti un’esperienza originale e l’idea di ispirarci a questo iconico mezzo di trasporto, come per esempio il tram Classe 1500 che ha accompagnato le vite dei milanesi per parecchi decenni, affrontando anche momenti difficili della storia, ci è parsa vincente».

Meneghino – Birra e Cucina, 24 coperti interni più 16 all’esterno, è aperto tutti i giorni tranne la domenica dalle 18 alle 24 – nel rispetto delle disposizioni governative.
Chiuso per ferie dal 9 al 22 agosto.

Maura Sacher

A seguito dello sconvolgimento delle abitudini di consumo e socialità causato dalla pandemia, l’associazione Maestro Martino ha progettato un format di socialità sicura, dedicato alla ristorazione e alla scoperta dei prodotti del territorio, all’interno di Villa Terzaghi, storica dimora del 1700 a Robecco sul Naviglio, alle porte di Milano.

Il 10 luglio si inaugurerà il primo evento, curato dall’associazione Maestro Martino presieduta dallo chef Carlo Cracco, in collaborazione con S.Pellegrino Young Chef, il Comune di Robecco sul Naviglio e l’ente Parco del Ticino. L’esperienza enogastronomica della Villa sarà focalizzata su piatti consumabili all’aperto con materiali riciclabili. Protagonista assoluta la pizza gourmet, fiore all’occhiello dell’offerta del bistrot Cracco in Galleria.  Dal 11 al 26 luglio cui si aggiunge un appuntamento il 5 e 6 settembre, durante il sabato e la domenica, gli chef e i professionisti coinvolti dovranno esprimere la loro creatività realizzando una degustazione di diversi tipi di pizza che possano valorizzare i prodotti del territorio e in particolare del Parco del Ticino.

Nella tensostruttura verrà allestito un forno da pizzeria e le pizze gourmet dei grandi chef potranno essere consumate dagli ospiti nel parco. I forni di Villa Terzaghi saranno gestiti dal Maestro pizzaiolo Pasquale Moro, campione del mondo della pizza in pala, che affiancherà tutti i professionisti coinvolti. Accanto ai professionisti della Cucina e dell’Arte Bianca a completare il menù ci saranno “I Magnifici del Gelato”.

“Questo progetto è in linea con il Green New Deal dell’Europa – afferma lo chef Carlo Cracco – che vuole favorire una transizione equa e giusta verso un’economia sostenibile e con impatto ambientale zero”. I Weekend del Gusto si inseriscono nell’ambito della progettualità di promozione del territorio promossa dall’associazione Maestro Martino sin dalla sua costituzione nel 2011 e che nel 2019 ha trovato nuova linfa grazie all’accordo con il Comune di Robecco. Gli spazi della villa sono attrezzati per la realizzazione di una ristorazione estiva con la possibilità di degustare sia al tavolo oppure direttamente sull’erba con la formula picnic.

Villa Terzaghi si trova all’interno del Parco del Ticino, un’area naturale protetta nonché il più antico Parco Regionale d’Italia. Sulla base del programma giornaliero, gli ospiti avranno la possibilità di acquistare online, diverse tipologie di pacchetti, ciascuno dei quali consentirà l’accesso a attività/servizi in diverse fasce orarie. I Weekend del Gusto saranno anche l’occasione per raccogliere donazioni a favore della Croce Azzurra sezione di Robecco sul Naviglio che nei mesi scorsi ha contribuito in modo significativo alla lotta contro il Covid-19.