Portinari Umberto e Maria Azienda Agricola – Il vino per tutti Guida ai vini italiani
Via S. Stefano, 2 – 37032 Brognoligo di Monteforte d’Alpone (Vr) 347 27 24 864 / +39 347 34 61 241 T / F +39 045 61 75 087 info@portinarivini.com http://www.portinarivini.com/ Soave Doc Albare 2017 Petto di tacchino alle salse. Rosolare aglio nel burro, togliere l’aglio e aggiungere senape di digione con un bicchiere di vino a sfumare con la padella bollente calate tre fette di petto e rosolare velocemente da anbo le parti,toglietele e lasciate riposare nella salsa aggiungete una cipolla tritata e lasciate appassire aggiungete acqua se troppo seccain pieno bollore rimettete le fette a cucinare e lasciatele fino a quando il sugo diventerà una crema, aggiustate di sale in tutto deve cucinare circa 8 minuti. servite a fianco una nuvola di burro .
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