Cantina del giorno

Peposo All’Impruneta con Le Corti 2018 Chianti Classico

Via San Piero di Sotto, 1
50026 San Casciano in Val di Pesa (Firenze)
+39 055 829301
booking@principecorsini.com
https://principecorsini.com/
Le Corti 2018 Chianti Classico con Peposo All’Impruneta

1 kg di muscolo di vitellone; 6 o 7 spicchi d’aglio; bicchieri di vino rosso Chianti quanto basta; 1 cucchiaio di conserva, sale; pepe nero in grani e macinato.

Peposo All’Impruneta con Le Corti 2018 Chianti Classico

Procedimento: Tagliate il muscolo in bocconi, aggiungere aglio e pelati poi aggiungete il vino, mettete ben disposta la carne con un cucchiaio d’olio evo. Accendete il fuoco e versate tre cucchiai di concentrato di pomodoro, e coprite la carne con acqua, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento, per  due ore o tre, in base alla grandezza dei bocconcini, quando il peloso è cotto servire con bruschetta in piatti caldi.

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Le Corti 2018 Chianti Classico Docg 93/100 46/60 15.50€ si lo trovi da…
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