La Trinacria Corporation S.r.l.
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Il Petit Verdot lo abbiamo abbinato con le Taglitelle ai funghi porcini. Affettare gr. 350 di funghi porcini e metteli in padella con due spicchi d’aglio tritati e prezzemolo finemente tritato per cinque minuti. Togliere la metà dei funghi, inserli in un boccale con qualche cucchiaio di brodo vegetale e frullarli ad immersione. Se necessario aggiungere ancora di brodo per ottenere una crema vellutata, salare. Cuocere al dente gr. 350 di tagliatelle fresche all’uovo, scolarla e adagiarla direttamente in una padella con la crema di funghi, stemperata con un paio di cucchiai di brodo su fuoco dolce. Saltare le tagliatelle ai funghi a fuoco lento, amalgamando la crema alla pasta senza romperla, roteando la padella. Se necessario aggiungere un paio di cucchiai di brodo. A fine cottura aggiungere i funghi interi e una manciata di prezzemolo tritato. Servirli belli caldi, con una spolverata di prezzemolo fresco.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
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Morgentino Bianco Frizzante Igp Terre siciliane 2019 | 87/100 | 48/60 | 8.5€ | si |
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Femina Etna Bianco Dop Etna 2019 Bio | 90/100 | 52/60 | 8.5€ | si |
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Rosato Dop Etna 2019 | 88/100 | 48/60 | 8.5€ | si |
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Morgentino Rosso Frizzante Igp Terre siciliane 2019 | 85/100 | 48/60 | 8.5€ | si |
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Femina Etna Rosso Doc Etna 2018 Bio | 89/100 | 52/60 | 8.5€ | si |
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Petit Verdot Igp Terre siciliane 2016 | 90/100 | 50/60 | 7.5€ | si |
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