MASO POLI Azienda Agricola
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Marmoram Sorni Rosso con Guancia di Vitello in salsa di verdure.
Rosolare la guancia di vitello da ambo i lati, in una casseruola tagliare a pezzettoni cipolla, carota, sedano e una
zucchina, lasciarle a riposare con un po di sale.
La guancia, metterla a cucinare con un bicchiere di Marmoram lasciarlo sfumare, aggiungete due cucchiai di passata di pomodoro lasciarlo cuocere per mezzora, aggiungete una noce di burro.
Le verdure saltarle a fiamma viva, cottura, per 15 minuti, dovranno risultare cotte e croccanti e servire la guancia con le verdure.
Chef Alessandro Milani
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Riserva TrentoDoc Metodo Classico | 92/100 | 51/60 | 31.90€ | si | lo trovi da… |  |
| Riesling Renano Doc Trentino 2021 | 88/100 | 42/60 | 11.27€ | si | lo trovi da… |  |
| Marmoram Sorni Rosso Doc 2018 | 90/100 | 42/60 | 14.69€ | si | lo trovi da… |  |
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