Nuova modalità ‘green’ di scoperta del territorio viene proposta da Country House Horse di Monteforte d’Alpone, socio di Strada del vino Soave, che, di concerto con il Consorzio di tutela del vino Soave e in collaborazione con la Strada del Vino Lessini Durello, la Strada del Vino Arcole Doc e la Strada del Merlara Doc, proporrà i sapori del territorio dell’Est veronese all’interno del Castello del Gusto.
L’appuntamento è dal 6 al 9 novembre 2014 al Padiglione 7 di Fieracavalli, la Fiera di Verona con 116 edizioni sulla groppa, dove lo storico Ernesto Santi e Luca Ciancio, docente di Storia e antropologia culturale all’Università di Verona, racconteranno ai visitatori molte curiosità sulle epoche passate quando gli spostamenti da un luogo all’altro venivano percorsi a cavallo, tra ‘poste’, luoghi di sosta per il cambio del cavallo, e osterie, dove si rifocillavano i viaggiatori.
Tutti i giorni della Fiera, all’interno del Castello del Gusto, tra la ricostruzione di un percorso e l’altro, sarà possibile assaggiare numerosi piatti delle tradizioni locali e le nuove interpretazioni, dal bacalà e trippe alla vicentina alle lasagnette al sugo di “cincionela co’ la rava”, salsiccia con la rapa, dal lesso con “pearà”, salsa a base di pane, midollo di bue e pepe, alle torte al Melo Decio e con la patata di Bolca. Non mancheranno i vini della zona con l’impareggiabile Recioto.
Maura Sacher
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