La guida ai 4.362 ristoranti “golosi” d’Italia
Dalla rivoluzione di Bottura e Cracco al gusto della contemporaneità: Paolo Massobrio e Marco Gatti raccontano l’evoluzione della cucina italiana. Le recensioni di ristoranti, trattorie, pizzerie, agriturismi e locali di tendenza. Assegnate 625 “Corone Radiose”.
Presentata alla Fiera di Milano Rho l’edizione 2026 del Golosario Ristoranti, la guida firmata da Paolo Massobrio e Marco Gatti che ogni anno traccia la mappa della migliore ristorazione italiana. Con 672 pagine e 4.362 locali recensiti in tutta Italia, tra ristoranti, trattorie, pizzerie, agriturismi e locali di tendenza, la guida – giunta all’undicesima edizione – è il più ricco riferimento per chi ama la buona tavola e la qualità.
“E’ la guida col maggior numero di locali recensiti in Italia – hanno spiegato gli autori – perché riconosce valore e dignità a tutte le forme di ristorazione, dalla trattoria autentica al ristorante gourmet, dalla pizzeria all’agriturismo. Tutti i locali, quindi, possono ambire alla nostra massima valutazione, la Corona Radiosa, che segue il già lusinghiero giudizio del Faccino radioso.”
Quest’anno Massobrio ha premiato con le cinque Corone Rosse uniche ed esclusive le migliori tavole per ogni categoria. Ecco i premiati.
* La Bürsch (Campiglia Cervo, Biella) per la categoria ristoranti.
* Piatto Romano (Roma) per la categoria riservata alle trattorie.
* D’AmatOsteria al Castello (Arceto, Reggio Emilia) per le trattorie di lusso.
* L’Ammaccata Antica Pizzeria Cilentana (Casal Velino, Salerno) per le pizzerie.
* Cascina Rosio (Albairate, Milano) per le aziende agrituristiche.
Ai vertici la Lombardia con 187 “Corone radiose”, 2° il Piemonte, 3° il Veneto
Completano il quadro 625 Corone Radiose (97 nuove) e 1.094 Faccini Radiosi (173 nuovi ingressi), a testimoniare la vitalità e la qualità diffuse del panorama gastronomico italiano.
La Lombardia si conferma la regione più rappresentata con 187 Corone, seguita da Piemonte (99) e Veneto (57). Al Sud spicca la Campania con 33 Corone, seguita da Sicilia (24), Puglia (20), Calabria (16).
Nel complesso, rispetto all’edizione precedente, sono ben 319 i nuovi ingressi in guida, riconoscimento che consacra “Il Golosario Ristoranti” di Paolo Massobrio e Marco Gatti come il vademecum ideale del mangiarbene in Italia. Accanto al Golosario Ristoranti 2026, sono state presentate anche le guide “Il Golosario mille e più ghiottonerie e vini” 2026, guida alle cose buone d’Italia che esce da 27 anni e “Il Golosario Wine Tour” dedicato all’enoturismo con oltre 1.700 cantine segnalate.
In alto i calici. Prosit! (GIUSEPPE CASAGRANDE)
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