CLAI rafforza la posizione nel settore delle carni fresche con nuovi prodotti a marchio
Grazie alla collaborazione avviata con una realtà autorevole nel campo del confezionamento come CEM, la cooperativa agroalimentare è presente nei punti vendita del canale moderno con hamburger, mini hamburger e tramezzini.
«Un altro passo avanti nello sviluppo della filiera. Scelta che consolida la nostra presenza nel libero servizio», sottolinea il direttore generale CLAI Antonio Giovanetti.
L’inizio dell’autunno porta un’importante novità nel mercato agroalimentare: sono arrivati tre nuovi prodotti confezionati a marchio CLAI nel settore delle carni fresche.
Sempre più spesso oggi la carne viene acquistata nel reparto a libero servizio, anziché al banco tradizionale. Un cambiamento centrale nelle abitudini di spesa dei consumatori, dove lo spazio dedicato al prodotto confezionato assume una rilevanza progressiva: è in quell’area che si sceglie la marca, senza l’intermediazione umana.
La categoria delle carni preparate cresce a ritmi più sostenuti rispetto al taglio naturale. Da qui l’esigenza per CLAI di focalizzare l’attenzione su questo versante, con una proposta ad hoc che risponde alle attuali esigenze di consumo. Il risultato sono tre nuove referenze lanciate il 16 settembre, alle quali se ne affiancheranno altre nelle prossime settimane.
«La filiera CLAI diventa ancora più forte e si consolida la nostra presenza nel libero servizio: i consumatori possono ora acquistare prodotti di carne fresca con la garanzia della qualità a marchio CLAI», evidenzia Antonio Giovanetti.
Hamburger, mini hamburger e tramezzini con carne 100% italiana
La gamma si compone di tre tipologie di prodotti, tutti realizzati con carne di bovino e suino – nel rispetto della tradizione romagnola – 100% italiana:
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Hamburger (150 g): Realizzato con carne di bovino e suino nati e allevati in Italia. È confezionato su un vassoio in cartoncino certificato FSC con una shelf life di 17 giorni, utilizzando la tecnica di imballaggio in sottovuoto skin (una pellicola trasparente che aderisce perfettamente al prodotto come una seconda pelle).
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Mini Hamburger (confezione da 6 pezzi da 35 g ciascuno): Sempre con carne 100% italiana, hanno una shelf life di nove giorni. Il confezionamento utilizza la tecnica dell’atmosfera protettiva (ATP), sostituendo l’aria nella vaschetta sigillata con una miscela di gas controllati.
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Tramezzini con prosciutto cotto e formaggio (2 pezzi per vassoio): Preparati con carne di bovino e suino nati e allevati in Italia, hanno una shelf life di otto giorni e utilizzano anch’essi il confezionamento in atmosfera protettiva (ATP).
Una collaborazione strategica all’insegna della sinergia
Questa mossa rappresenta una scelta strategicamente rilevante per la cooperativa romagnola, che entra con decisione nel mondo delle carni fresche con una linea a marchio proprio. L’opportunità è nata grazie all’avvio di una nuova collaborazione commerciale con CEM, azienda dotata di una profonda expertise nel confezionamento con le più avanzate tecnologie per preservare al meglio le condizioni organolettiche della carne.a
Questa riconosciuta abilità come copacker ha favorito l’intesa tra le due cooperative, ponendo le basi per futuri progetti comuni.
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Antonio Giovanetti (Direttore generale CLAI):
«Si tratta di una nuova esperienza commerciale su cui stiamo lavorando da tempo in piena sintonia con la governance di CEM. L’obiettivo è sviluppare questa collaborazione nel corso dei prossimi mesi e capitalizzarne al meglio tutte le potenzialità. La passione per il lavoro, il “saper fare”, l’impegno su innovazione e sostenibilità e il legame con il territorio sono le basi comuni che rendono più solida questa intesa».
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Marco Magnani (Direttore generale CEM):
«Partecipiamo con convinzione a questo progetto di integrazione di una filiera sempre più strutturata. Nel tempo abbiamo avvertito la necessità strategica di stringere un legame più stretto con le realtà a monte della filiera: CLAI è il partner giusto. Oggi, fornire ai clienti risposte all’altezza delle aspettative richiede piani strutturati; unendo le forze è possibile incrementare il valore delle proposte e generare maggiori opportunità per tutti».
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