“Michelin è un’istituzione, una guida che ci fa sognare e ci dà la forza di migliorare sempre. Restando uniti, la ristorazione italiana ha tanto da raccontare”. Così Heinz Beck e il suo ristorante, Chef – La Pergola – Tre stelle Michelin, alla cerimonia di consegna delle Targhe ufficiali Guida Michelin 2026, presso il ristorante ‘La Pergola’ a Roma, ristorante che riceve le tre Stelle della guida rossa.
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