Cantina del giorno

Azienda agricola Augustali – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

Azienda agricola Augustali
S.S. 113 Alcamo- Partinico km. 318,700
90047 Partinico (PA) c.da Bosco Falconeria
Coordinate Latitudine 37.9951175 Longitudine 13.0183653
www.augustali.it

Il Contrasto del Bianco, un ottimo Vermentino lo abbiamo abbinato con gli Spaghettoni al nero di seppia. In un tegame mettere dell’olio evo assieme al trito di cipolla e aglio e fare imbiondire; unite le 2 seppie pulite e tagliate a listarelle e rosolare ancora per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco girando di tanto in tanto. In una tazza sciogliere due cucchiai di estratto di pomodoro con un mestolo d’acqua calda e versare il tutto nel tegame. Aggiungere sale, peperoncino e fare cuocere per circa 20 minuti. Unire il nero di seppia rompendo le vescichette con le mani ed il trito di prezzemolo; girare fin quando il sugo si sarà colorato di nero e le seppie risulteranno tenere. Portare a bollore una pentola di acqua salata e mettere gli spaghettoni. Appena cotti, scolarli e farli saltare nel sugo.

Vino Voto Packaging Prezzo Vendita in cantina lo trovi da… Premi

Grillo 2018 Doc Sicilia

84/100

50/60

11€

si

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Catarratto 2017 Igp Terre siciliane

84/100

50/60

10€

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Contrasto del Bianco 2015 Igp Terre siciliane

87/100

50/60

14€

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Syrah 2018 Igp Terre siciliane

86/100

50/60

10€

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