Si sta svolgendo in Cina il secondo corso di formazione per formatori nel settore vitivinicolo d’Italia nel quadro del progetto “2016 Top Italia Wines&Spirits Course”, incontri organizzati dall’Agenzia per la Promozione all’Estero e l’Internazionalizzazione delle Imprese Italiane (ICE) in collaborazione con l’Unione Italiana Vini (UIV) e Federvini.
Tale iniziativa promossa in Cina è finalizzata a incrementare il livello di conoscenza in merito alla varietà e qualità dell’offerta vinicola italiana presso il mercato cinese. L’obiettivo è di far acquisire le competenze e le conoscenze necessarie a promuovere i prodotti vinicoli italiani presso gli acquirenti cinesi.
La docenza al corso di tre giornate, dal 22 al 24 luglio 2016, che ha luogo presso il Four Seasons Hotel di Guangzhou, è affidata ad esperti cinesi di dichiarata fama ed è rivolta a 20 selezionati professionisti locali, sommelier, giornalisti e rappresentanti del mercato vinicolo della Cina.
Le prime due giornate di studio sono dedicate all’approfondimento intorno alla storia del vino italiano e ai concetti base riguardanti dieci denominazioni italiane (Asti, Barolo, Langhe, Amarone della Valpolicella, Prosecco, Chianti e Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Montepulciano d’Abruzzo, Sicilia e Franciacorta). Il terzo giorno è riservato alle tecniche di degustazione e di abbinamento tra cibo e vino.
Il primo corso si è svolto dal 24 al 26 giugno a Shanghai. Durante le giornate in aula, i partecipanti sono stati guidati attraverso alcune degustazioni dall’esperto italiano Simone Semprini, Presidente dell’Associazione Italiana Sommelier di Shanghai.
I due successivi incontri si svolgeranno secondo il seguente programma nel corso del 2016: Pechino dal 26 al 28 agosto; Chengdu dal 14 al 16 ottobre.
Al termine delle quattro tappe formative, i partecipanti – il cui numero totale raggiungerà tra le 60 e 80 unità – riceveranno un diploma attestante il livello di specializzazione raggiunto. La cerimonia di consegna dei titoli avverrà con un rito solenne presso l’Ambasciata italiana di Pechino nel mese di novembre.
L’Italia è il quinto esportatore di vino in Cina dopo Francia, Australia, Cile e Spagna.
Maura Sacher
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